どれを食べようかしら...？
今日は有給を使って朝から用事を済ませてきました。午後、友達宅のご近所にある、ブーランジェリー "LA TERRE"におやつを買いに...どれをとっても美味しそうだが、見た目可愛いデニッシュ系の物を選んでしまいました。カロリー激高☆見た目より、甘くはなくて結構あっさり食べれてしまう、デニッシュの生地はしっかりとした、サクサク感。ぼろぼろになりながらほおばる。美味しいな～、また行ってみよう。●LA TERRE：三宿交差点、池尻小学校近く。
こんな美味しい物を食べておきながら、途中具合を悪くしてしまった...友達に迷惑をかけてしまったの。ごめんなさい。
＊プリンマニア＊
プリン好きはかなり昔から！最近のお気に入りはコンビニで買える”ほろにがカラメルソース”ここ数ヶ月毎晩食べ続けている。恐ろし～。でも疲れている体には、あの甘さがたまらないのです。写真は、カフェハイチの、カスタードプリン（手前）とグレープフルーツのプリン！カスタードには、バニラビーンズがたっぷり、良質のバニラビーンズはお高いはずなのにふんだんにちりばめられていた。私が食べたグレープフルーツのプリンは、滑らかなふるふるした食感で意外とさっぱりしていました。
このお店の、ドライカレーも美味しいし、食後にはコーヒーもでる。さらに合わせて頼むデザートは100円引き！なんとも、ありがたいお店です♪
●新宿カフェハイチ：
カリブ海の島ハイチの家庭料理と良質の高地産コーヒーの店。
ドライカレー・コーヒーセット893円
久しぶりのお友達にあって山ほど話した。そして、涙が出るほど笑った。素敵な数時間★今日の疲れも、悩みもすっかり消えた...ありがとうね。
＊モンサンクレール行きたいな～＊
上京してはや6年、未だ一度しか行ったことのない店、その名も「モンサンクレール」何かと話題を振りまくシェフですが、なんと次はパン・ジャムのお店をオープンさせると言う...ほんと凄い！なんだか、一口サイズのプチパンに力を入れるらしいです。きっと宝石のようなパンを作るんだろうな～。楽しみです！お店の名前
☆パン：マリアージュ・ドゥ・ファリーヌ
★ジャム：コンフィチュール・アッシュ
http://www.ms-clair.co.jp/news/news.html
＊機能的マーガリン発見＊
このバター、ず～っと気になっていた代物！ついに、購入。パッケージ買い、結構好きなんですけど、これまた美味しそではないか...金メダルなんかもぶら下がっているこのバターは「ブールコンポーゼ・ド・パリ」、エシャロット、ガーリック、アンチョビ、エストラゴンなどをマーガリンに合わせた物！パンや料理と大活躍してくれそうな感じです。この間焼いたパンにつけてたべたの、うんうん、いける。でも朝食べるのはとっても危険、これは夜の味だ、一杯欲しくなってしまうかもよ☆価格はたしか300円代だったような...お買い得です！
＊シンプルなフランスパン＆プチパン＊
卵・バター・牛乳を使用しない、超シンプルパン！お砂糖も入れていないので、とってもヘルシー、私向けです。酵母はホシノ（ビール）酵母だよ。教室で教わったときは、ビール酵母ではなかったのですが、アレンジしてみたの。強力粉270g：全粒粉30gに対して生種を18gです。今日、美味しそうなバターを買ったので、明日の朝はそれをぬって食べよう～。プチパンは、同じ生地にレーズンを入れてみました。自然な甘みと噛みごたえ、なかなかです！同じ生地でも少し手を加えるだけで、2つの味が楽しめる。面倒がらずに試してみると新しい発見が出来そうだな...今までは、レシピ通りに作る事が多かったから、これからは失敗を恐れずに...（笑）作ってみよう！
＊ホットケーキにご満悦＊
105円でかなりの満足感を与えてくれたのは、ホットケーキミックス☆久しぶりに焼いてみる。半分はノーマルなホットケーキに、残りはココアパウダーとチョコチップを生地にまぜまぜ。5分といわずに、生地が出来上がった。フフフ...後は焼くだけ～。焼き上がったケーキに、発酵バターをたっぷりと塗り、マダム・フェルベールの”グリオッドチェリーのジャムを添えてみた。チョコも、いい感じに溶けていて良し！悔やむのは、チョコにお酒を入れ忘れた事、次は絶対！！あなどれぬ”ホットケーキミックス”意外と優れもの♪＊ひとりごはん＊
今夜は、ひとりごはん。前日に、食べたお肉が体に残っていてむつっこいので、こんなシンプルご飯で終わらせてしまいました～。ひとりごはんの時は、こんな感じ。ちゃんと作っただけましだわ、今日は...。ひとりごはんの時、みんなは何作りますか？■セリとお豆腐のお粥：おかゆを作って、とろろこんぶ、お豆腐、セリを入れて、軽く塩味をつけ、梅干しをのせる。物足りなかったので、ゆずポンを少しだけたらしてみました。とっても～簡単！！ ひじきの炒め煮は、ごまたっぷりとお酢を入れます。そして何故か、納豆です。
●セリ：中国では精のつく食べ物として有名。ビタミンＡ、Ｂ2が特に多く、カルシウム、貧血に有効な鉄分、ビタミンＣなどなどを含む、オールマイティなお野菜。食べごろは、春の初めの葉の伸びかけた時で、一番香りがいいらしいです。
七草粥でしか食す機会が無かった私。香りを確かめるべく、春にもいただこう～。
＊セサミブレッド＆クグロフ（レーズン）＊
一昨日、久しぶりにほしのを仕込みました～。今回は、ほしの（ビール酵母）です。普通の酵母と比べて、表面はぱりっと、全体的に軽い焼き上がりになります。今日はお休みですが、一日家に引きこもり、職人仕事です...
■セサミブレッド（オリジナル）：白ごま・黒ごまをふんだんに生地に練り込みます。合わせて、50g使いました。その他の分量は（一斤型）強力粉350g／塩小さじ1／洗双糖10g／生種25g／水170g ごまは、粉に合わせておきます。食型で焼成するときは、ほぼコールドスタート、予熱のないオーブンにパン生地をいれて焼成を始めるやり方です。1、100℃→10分 2、150℃→10分 3、200℃→25分と3回に分けて温度を上げます。ごまのいい香りが漂ってきますよ。形もバッチリ、さすが酵母が新鮮なだけあるな。ムフツ♪
■クグログ（レーズン）：こちらはパン教室で教わったもの。ラム酒にたっぷりつけたレーズン使っています。仕上げに、バターと粉糖、ラム酒を混ぜた甘いシロップをしみ込ませるのです。クグロフ型は、可愛くてとっても好き。つい、プレゼントしたくなっちゃう～☆最高にリッチなパンが出来上がりました。